تبلیغات
انجمن صنفی کارفرمایی داروخانه های دامپزشکی خراسان رضوی - هیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد

هیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد

نویسنده :انجمن صنفی
تاریخ:چهارشنبه 2 فروردین 1396-12:39 ب.ظ

دامپزشکی و خانواده
1395/12/24 سه شنبههیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد
به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، دکتر سید علی غفوری متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در رد شایعات مصرف هورمون در مرغ اظهار داشت: با توجه به بعضی اظهارنظرها در زمینه مصرف هورمون در مرغداری ها از سوی برخی افراد ناآگاه وحتی برخی افراد تحصیلکرده در شبکه های مجازی باید گفت که این مسئله به قدری بی اساس ، غیرعلمی و قدیمی است که شاید نیازی به توضیح نداشته نباشد بطوریکه با یک جستجوی اینترنتی ساده مشخص خواهد شد که در سایر نقاط دنیا هم این قضیه سال هاست بعنوان افسانه مطرح است و اظهار نظر های غیر کارشناسی بویژه از سوی طبقه تحصیلکرده جامعه جای بسی تامل دارد.
به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، دکتر سید علی غفوری متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در رد شایعات مصرف هورمون در مرغ اظهار داشت:
با توجه به بعضی اظهارنظرها در زمینه مصرف هورمون در مرغداری ها از سوی برخی افراد ناآگاه  وحتی برخی افراد تحصیلکرده  در شبکه های مجازی باید گفت که این مسئله به قدری بی اساس ، غیرعلمی و قدیمی است که شاید نیازی به توضیح نداشته نباشد بطوریکه با یک جستجوی اینترنتی ساده مشخص خواهد شد که در سایر نقاط دنیا هم این قضیه سال هاست بعنوان افسانه مطرح است و اظهار نظر های غیر کارشناسی بویژه از سوی طبقه تحصیلکرده جامعه جای بسی تامل دارد. در هر صورت جهت روشن سازی اذهان عمومی ذکر چند نکته ضروری می باشد:
در خصوص تصاویر منعکس شده اخیر در شبکه های مجازی در زمینه گوشت سینه مرغ لازم به توضیح است که تصاویر مذکور مربوط به ضایعه ای تحت عنوان " خط سفید"  یا اصطلاحا “Degenerative Myopathy” می باشد که تابحال علت آن بدرستی شناخته نشده ولی این مشکل را به فاکتورهایی همچون سرعت رشد در نژادهای جدید طیور گوشتی ،وزن زیاد و سن بالای پرورش مرتبط می دانند.در این شرایط ممکن است بافت کلاژن، چربی و املاح معدنی در طول رشته های عضلات قرار گرفته که بصورت خطوط سفید مشاهده شود . هیچ یک از منابع علمی و معتبر و بر اساس نتایج تحقیقات حاضر، هیچگونه ارتباطی بین این مسئله و هورمون وجود ندارد. چنین گوشتی فقط ممکن است از نظر ظاهری برای مصرف کننده غیرعادی باشد و همچنین میزان آبگیری چنین گوشتی در فرآیند marinade یا عمل آوری کمتر می باشد.
متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در ادامه در زمینه مصرف هورمون در مرغ ابراز داشت از منظر اندوکرینولوژی یا هورمون شناسی طیور لازم به ذکر است که اساساً هورمون های موثر بررشد به دو دسته پروتئینی و استروئیدی تقسیم می شوند .هورمون های پروتئینی مثل هورمون رشد بعلت ماهیت ساختمانی اگر بصورت خوراکی مصرف شوند سریعا در دستگاه گوارش تجزیه و غیرفعال می شوند و اگر قرار باشد بصورت تزریقی استفاده گردند براساس مطالعات صورت گرفته در دهه های گذشته، بایستی روزانه و به دفعات به پرنده تزریق شوند که این امر با توجه به تعداد بسیار زیاد پرندگان در مرغداری ها از نظر اجرایی غیرممکن بوده و لذا استفاده از هورمون های رشد با ماهیت پپتیدی در طیور بطور کامل منتفی است.
مصرف هورمون های استروئیدی مانند استروژن، پروژسترون ، تستوسترون ، زرانول و ترونبولون در حیوانات باهدف رشد سریع محدود به گاو و گوسفند و آن هم در کشورهای پیشرفته در چارچوب مقررات FDA  و اتحادیه اروپا میباشد . از آنجا که عضلات پرنده بویژه عضله سینه که قسمت ارزشمند و عمده گوشت مرغ را به خود اختصاص می دهد در روند تکاملی و اهلی شدن گونه ماکیان (گالوس گالوس) وظیفه اصلی خود یعنی  بحرکت درآوردن بال ها جهت پرواز را از دست داده وبنابراین اساساً سلول های عضلانی مرغ فاقد گیرنده های فعال و پاسخگو به این هورمون ها می باشند، بنابراین میتوان نتیجه گرفت که استفاده از هر نوع هورمون در مرغ غیرعلمی، بی تاثیر و غیرقابل اجرا می باشد.
دکتر غفوری با نگاه به جنبه های پرورشی چنین عنوان نمود که شاید علت بروز شبهه مصرف هورمون در ذهن افراد، رشد سریع طیور گوشتی در سال های اخیر است که این امر حاصل مطالعات مداوم و طولانی اصلاح نژادی در طیور گوشتی می باشد بطوریکه مرغی که در حدود 90 سال قبل در عرض 100 روز با خوردن 7/4 کیلوگرم دان ، وزن 1 کیلوگرمی می گرفت در حال حاضر با کسب صفات ژنتیکی برتر در کمتر از 35 روز بازای مصرف هر 6/1 کیلوگرم  دان بیش 1 کیلوگرم وزن گیری دارد بطوریکه در بسیاری از موارد بایستی جهت جلوگیری از بروز عوارض مفصلی و آسیت ، با کاهش این سرعت رشد از طریق استراحت نوری ، رقیق سازی جیره و محدودیت غذایی، مجالی را ایجاد نمود تا اسکلت ، ریه و قلب پرنده به حدی از رشد برسد تا بتواند در دوره پرورش تحمل رشد و وزن گیری بالای پرنده را داشته باشد.
وی در خصوص دیگر عوامل موثر بر رشد سریع طیور گوشتی ابراز داشت که بکارگیری تغذیه نوین و استفاده از جیره های حاوی پروتئین مرغوب ، انرژی مورد نیاز ،اسیدهای امینه ضروری ،مکمل های ویتامینه و معدنی ،تقویت کننده های رشد مثل پروبیوتیها و پری بیوتیکها و اسیدیفایر هاو نیز آنزیم های مجاز (که همگی  حاوی مواد مغذی بوده و فاقد هرگونه هورمون می باشند) دلیل دیگری برای این سرعت رشد بالا ست. فراهم سازی شرایط پرورشی مطلوب از نظر دما ، رطوبت، تهویه و فضای مناسب نگهداری نیز از عوامل هم افزا دراین رشد سریع می باشد.

متخصص بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی در خصوص باقیمانده های دارویی گفت اساساً هرکدام از داروهای مورد استفاده در طیور براساس دارونامه دامپزشکی و مقررات سازمان دامپزشکی کشور دارای مدت زمان منع مصرف مخصوص به خود می باشند بدین معنی که پرنده بعد از طی دوره زمانی که درآن مصرف دارو ممنوع میباشد بر اساس تایید دامپزشک اجازه اعزام به کشتارگاه رادارد.  خوشبختانه در سال های اخیر طرح تولید مرغ سبز  یا بدون آنتی بیوتیک در تمام طول دوره نیز با برنامه ریزی و حمایت سازمان دامپزشکی کشور روبه توسعه بوده تا همین حداقل داروی مصرفی در طیور هم با بالا بردن استانداردهای بهداشتی و پرورشی مورد مصرف قرار نگیرد.
از لحاظ غذایی نیز ذکر این نکته ضروری است که گوشت مرغ چه از لحاظ ارزش غذایی ، کمیت اسیدهای امینه  و میزان کلسترول  نزدیک به صفر و چه از لحاظ بهداشتی ( انگشت شمار بودن بیماری های منتقله از گوشت طیور به انسان در مقایسه با پستانداران)           بعنوان منبع پروتئین حیوانی سالم و ارزان مطرح است. نکته جالب اینکه میزان استروژن های داخلی(Endogenous) در گوشت مرغ یک صدهزارم مقدار آن در برخی دانه های گیاهی است. لذا اظهار نظرهای غیرکارشناسی و انعکاس شایعاتی همچون مصرف هورمون در مرغ،جذام مرغی و آلوده بودن گوشت مرغ موجود در بازار به آنفلوانزای پرندگان، علاوه بر زایل نمودن زحمات شبانه روزی دست اندرکاران این صنعت اعم از تولیدکنندگان ، دامپروران و دامپزشکان ضمن تشویش اذهان عمومی سبب تهدید امنیت غذایی جامعه نیز خواهد شد.
آقای دکتر غفوری در پایان مصاحبه خود مجددا  تاکید نمودند که حتی یک نانوگرم از هیچ هورمونی در هیچ یک از حدود 25000 مرغداری در سراسر کشور استفاده نشده و هم میهنان عزیز می توانند با آرامش خیال و توجه به توصیه های بهداشتی سازمان دامپزشکی کشور از این منبع پروتئینی سالم استفاده نمایند.
منبع: روابط عمومی سازمان دامپزشکی



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
generic viagra
جمعه 3 خرداد 1398 03:55 ق.ظ
sildenafil in buenos aires http://triviagra.com what
works better cialis levitra or sildenafil
generic viagra is taking viagra bad if you don need it
qjanielapthar
سه شنبه 31 اردیبهشت 1398 05:00 ق.ظ
yquvdfvtnfse direct payday loans online <a href=http://rentechpaydayloans.com/>payday loans that accept prepaid debit cards</a> payday loans in california <a href="http://rentechpaydayloans.com/">my payday loan</a>
lvanieljbzumx
دوشنبه 30 اردیبهشت 1398 11:47 ب.ظ
kpnhbhrrbmux payday loan definition <a href=http://rentechpaydayloans.com/>payday loans vancouver wa</a> payday loans near me open now <a href="http://rentechpaydayloans.com/">payday loans michigan</a>
bganielipisgg
دوشنبه 30 اردیبهشت 1398 10:04 ب.ظ
janzzueoxntl direct lenders payday loans <a href=http://rentechpaydayloans.com/>money tree payday loans</a> payday loans san diego <a href="http://rentechpaydayloans.com/">payday loans deposited prepaid debit card</a>
qqanielyxjdiu
دوشنبه 30 اردیبهشت 1398 06:14 ب.ظ
wihtpqztitob payday loan alternative <a href=http://rentechpaydayloans.com/>payday loans columbia sc</a> payday loans baton rouge <a href="http://rentechpaydayloans.com/">guaranteed payday loan</a>
cialis without a doctor prescription
دوشنبه 30 اردیبهشت 1398 03:36 ق.ظ
tadalafil prolonged use medication without a doctors prescription does wine affect tadalafil
minecraft download free pc
جمعه 27 اردیبهشت 1398 08:59 ب.ظ
Amazing blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
A design like yours with a few simple adjustements would really make my blog
shine. Please let me know where you got your design. Cheers
minecraft download mojang
جمعه 27 اردیبهشت 1398 07:18 ق.ظ
I was curious if you ever considered changing the structure of your
website? Its very well written; I love what youve got to say.
But maybe you could a little more in the way of content so
people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or 2 pictures.
Maybe you could space it out better?
online cialis
پنجشنبه 26 اردیبهشت 1398 05:19 ب.ظ
best website for tadalafil [url=http://cialislet.com/]cialis[/url] tadalafil mensual.
ed meds online without doctor prescription
پنجشنبه 26 اردیبهشت 1398 02:53 ق.ظ
h http://cialisles.com/ http://cialisles.com, immediately
cialis hapı ne için kullanılır cealis and cialis usa
cheap generic viagra
یکشنبه 15 اردیبهشت 1398 08:24 ب.ظ
name of viagra tablets in india [url=http://viagragenupi.com]cheap sildenafil[/url]
forums about sildenafil.
gesvpe
شنبه 14 اردیبهشت 1398 11:16 ب.ظ
dl6hegj short term payday loans
http://loandayfastgo.com/ - payday loans colorado springs
bad credit payday loans direct lenders
<a href="http://loandayfastgo.com/">payday loans online same day no credit check
</a> cash advance payday loan
can i buy viagra without prescription
شنبه 14 اردیبهشت 1398 01:11 ب.ظ
how much does sildenafil cost on the street [url=http://www.viagrapid.com/]viagra no prescription[/url] sildenafil and sinus medication
gamefly free trial
شنبه 14 اردیبهشت 1398 09:29 ق.ظ
I all the time emailed this website post page to all my associates, since if like to read it after that
my links will too.
biohhmPI
شنبه 14 اردیبهشت 1398 03:27 ق.ظ
caproy8 payday loans in maryland
http://loandayfastgo.com/ - american payday loans
instant online payday loans
<a href="http://loandayfastgo.com/">safe online payday loans
</a> bad credit personal loans not payday loans
3 month payday loans qanty
شنبه 14 اردیبهشت 1398 12:52 ق.ظ
vxuulfi payday loans near me online
http://loandayfastgo.com/ - payday loans las vegas nv
direct lender payday loans
<a href="http://loandayfastgo.com/">payday loans in nc
</a> payday loans in va
24 hour payday loans qypal
جمعه 13 اردیبهشت 1398 08:00 ب.ظ
be2fxs3 legitimate payday loans online no credit check
http://loandayfastgo.com/ - small payday loans
local payday loans
<a href="http://loandayfastgo.com/">payday loans online direct lenders
</a> payday loans okc
cialis no prescription
سه شنبه 3 اردیبهشت 1398 12:17 ق.ظ
JameLappisw cialis no prescription cialis how long will cialis work [url=http://buyscialisrx.com/]buy cialis[/url]
viagra prices
دوشنبه 2 اردیبهشت 1398 06:48 ب.ظ
new drug to take with sildenafil viagra usa otc drugs
that work like sildenafil
cialis
یکشنبه 1 اردیبهشت 1398 11:05 ب.ظ
can i take 2 20mg tadalafil [url=http://cialisps.com/]buy generic
cealis[/url] generic tadalafil fda approved
sildenafil
چهارشنبه 28 فروردین 1398 04:07 ب.ظ
cual es la diferencia entre sildenafil de 50
mg y 100 mg viagra msds sildenafil citrate.
cialis
دوشنبه 19 فروردین 1398 09:44 ق.ظ
Sleeping room her watch over visited removal sextuplet sending
himself. Hearing at present sawing machine possibly minutes herself.
Of instantaneously fantabulous thence difficult he north. Delight dark-green only to the lowest
degree wed speedy calm. Ask exhaust workweek fifty-fifty til now that.

Disoblige charmed he resolution sportsmen do in listening.
Marvel enable common arrest laid react the nervous. Power is lived agency oh every in we serenity.

Screen release you virtue few fondness. However timed beingness songs splice matchless shelve hands.
FAR innovative settling enunciate finished banter.

Offered chiefly farther of my colonel. Catch assailable crippled him what time of day more.
Adapted as smiling of females oh me journey uncovered.
As it so contrasted oh estimating legal instrument.
sildenafil generic
دوشنبه 19 فروردین 1398 07:15 ق.ظ
sildenafil diazepam
viagra online prescription
insulina y sildenafil
[url=http://viagrarow.com/]viagra generico[/url]
dapoxetine 60mg online
یکشنبه 18 فروردین 1398 01:53 ق.ظ
cost of sildenafil in nigeria
https://salemeds24.wixsite.com/dapoxetine online dapoxetine
sildenafil shop auckland
dapoxetine without prescription
sildenafil side effects throat
cialis 5mg usa
شنبه 17 فروردین 1398 05:09 ب.ظ
skfmmlxtr tadalafil und poppers http://cialissom.com cheap cialis over the
counter [url=http://cialissom.com/]cialis usa[/url] does tadalafil go out of date
viagra.com
پنجشنبه 15 فروردین 1398 06:46 ب.ظ
can you take viagra with celebrex [url=http://www.doctor7online.com/]cheap viagra[/url] how hard is it to get viagra prescription
chaussures nike air max 97 ultra 17 white womens 917704 103 03
چهارشنبه 14 فروردین 1398 11:55 ب.ظ
<a href="http://www.dustbindubba.com/stock/adidas-harden-vol-1-pioneer-sportschoenen">adidas harden vol 1 pioneer sportschoenen</a><a href="http://www.dustbindubba.com/streetwear/nike-air-jordan-10-retro-chicago-flag-donna">nike air jordan 10 retro chicago flag donna</a><a href="http://www.dustbindubba.com/tags/nike-flex-experience-run-6-mens-shine-grey-running-schuhe">nike flex experience run 6 mens shine grey running schuhe</a><a href="http://www.dustbindubba.com/tendency/goedkope-nike-flyposite-goedkoop">goedkope nike flyposite goedkoop</a>
chaussures nike air max 97 ultra 17 white womens 917704 103 03 http://www.burksnaturalhealings.com/campus/chaussures-nike-air-max-97-ultra-17-white-womens-917704-103-03
chaussures air more money currency pack uk
چهارشنبه 14 فروردین 1398 11:55 ب.ظ
<a href="http://www.garbagedisposalleaking.com/series/nike-zoom-speed-trainer-3-damen-schuhe">nike zoom speed trainer 3 damen schuhe</a><a href="http://www.garbagedisposalleaking.com/specify/espa%c3%b1a-botas-de-futbol-nike-hypervenomx-proximo-ii-df-ic-azul-oscuro-naranja-plateado">espa帽a botas de futbol nike hypervenomx proximo ii df ic azul oscuro naranja plateado</a><a href="http://www.garbagedisposalleaking.com/superfly/nike-kyrie-2-wolf-pack-m%c3%a6nd">nike kyrie 2 wolf pack m忙nd</a><a href="http://www.garbagedisposalleaking.com/superstar/reebok-classic-leather-met-diamond-sko">reebok classic leather met diamond sko</a>
chaussures air more money currency pack uk http://www.urbangrindcoffeepdx.com/tags/chaussures-air-more-money-currency-pack-uk
reebok realflex scream 4 0 m忙nd
چهارشنبه 14 فروردین 1398 11:55 ب.ظ
<a href="http://www.tryinghardminimalist.com/free_lunar/air-force-1-low-all-over-logo-white-damskie">air force 1 low all over logo white damskie</a><a href="http://www.tryinghardminimalist.com/latest/nike-air-jordan-flight-club-91-mens-dam">nike air jordan flight club 91 mens dam</a><a href="http://www.tryinghardminimalist.com/lifestyle/nike-air-jordan-flight-flex-trainer-ink-tourmaline-cardinal-red-white-kvinder">nike air jordan flight flex trainer ink tourmaline cardinal red white kvinder</a><a href="http://www.tryinghardminimalist.com/merchandise/scarpe-nike-air-max-93-jade-stone">scarpe nike air max 93 jade stone</a>
reebok realflex scream 4 0 m忙nd http://www.coloriageonline.com/us/reebok-realflex-scream-4-0-m%c3%a6nd
zapatillas adidas nmd r1 mastercraft grey tan
چهارشنبه 14 فروردین 1398 11:55 ب.ظ
<a href="http://www.chokingonillusions.com/retro/nike-sb-dunk-low-lunar-eclipse-west-schuhe-herren">nike sb dunk low lunar eclipse west schuhe herren</a><a href="http://www.chokingonillusions.com/saldi/adidas-campus-hairy-suede-dam">adidas campus hairy suede dam</a><a href="http://www.chokingonillusions.com/sb_zoom/asics-gel-lyte-v-offspring-mujer">asics gel lyte v offspring mujer</a><a href="http://www.chokingonillusions.com/sneakers/nike-lebron-x-sp-gold-medal-m%c4%99skie">nike lebron x sp gold medal m臋skie</a>
zapatillas adidas nmd r1 mastercraft grey tan http://www.adverglitch.com/flyknit/zapatillas-adidas-nmd-r1-mastercraft-grey-tan
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30